Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung ist ein unerlässlicher Teil des Röst-Prozesses.
Single Estate Kaffees verkörpern höchste Kaffeequalität. Es handelt sich um Kaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft derselben Region.
Bei den D&B Kaffeemischungen werden bewusst erlesene Rohkaffees miteinander vermischt, um geeignete, perfekt abgestimmte Kreationen für alle Kaffeegenießer, die etwas Besonderes erwarten, zu erzielen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Ursprung / Anbau / Plantage
Die Dominikanische Republik war eine der ersten Kolonien, die zu Beginn des 18. Jahrhunderts Kaffeesamen aus Martinique erhielt. In den letzten Jahrzehnten wurde die Republik von Krisen, Revolution und Armut geschwächt. Erst seit einigen Jahren kommt das Land wieder zur Ruhe und somit auch zur wirtschaftlichen Stärke. Neben dem Touris mus ist der Export von Kaffee für das Land ein enorm wichtiger Faktor. Nur die Wenigsten wissen um den guten Kaffee, der auf vielen kleinen Farmen unter idealen Wachstumsbedingungen heranreift. Unser Kaffee stammt aus dem Nordwesten der Insel. Hier liegt die beste Anbauregion des Landes, das Gebiet „Barahona“. Die Rohkaffees werden gewaschen aufbereitet und in der Sonne getrocknet.