Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung ist ein unerlässlicher Teil des Röst-Prozesses.
Single Estate Kaffees verkörpern höchste Kaffeequalität. Es handelt sich um Kaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft derselben Region.
Bei den D&B Kaffeemischungen werden bewusst erlesene Rohkaffees miteinander vermischt, um geeignete, perfekt abgestimmte Kreationen für alle Kaffeegenießer, die etwas Besonderes erwarten, zu erzielen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Charakter & Geschmack
Eine etwas dunklere Röstung verleiht dem Kaffee zartbitterschokoladige Akzente mit leicht nussigen Noten, abgerundet werden diese Aromen durch eine lebhafte Zitrusfrische. Insbesondere bei der Zubereitung von Filterkaffee, aber auch bei der French Press kommt sein Charakter, mit zusätzlichen Noten von Karamell, zur Geltung.
Ursprung / Anbau / Plantage
Das zwischen Tansania und Zimbabwe gelegene Land Malawi produziert feinsten Arabica-Kaffee in Spitzenqualität. Die Plantagen liegen in dem südlichen Teil Malawis in Thyolo, Mulanje, Zomba und Mangochi. Inzwischen ist es Malawi, trotz seines Daseins als Binnenstaat, gelungen, eine erfolgreiche Ausfuhrwirtschaft für agrarwirtschaftliche Produkte zu etablieren. Rund 500.000 Kleinfarmer leben hier nun vom Kaffeeanbau. Im Gegensatz zu den übrigen afrikanischen Anbauländern werden die Kaffeepflanzen in Malawi auf sogenannten Terrassen angepflanzt, um Bodenerosion zu verhindern.
Mahlgrad: fein
Mahlgrad: mittel