Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung ist ein unerlässlicher Teil des Röst-Prozesses.
Single Estate Kaffees verkörpern höchste Kaffeequalität. Es handelt sich um Kaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft derselben Region.
Bei den D&B Kaffeemischungen werden bewusst erlesene Rohkaffees miteinander vermischt, um geeignete, perfekt abgestimmte Kreationen für alle Kaffeegenießer, die etwas Besonderes erwarten, zu erzielen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Charakter & Geschmack
Der Bio Sumatra besticht durch seinen ungewöhnlich würzigen und dennoch fruchtigen Geschmack. In der Tasse präsentiert er sich mit einem vollmundigen Profil, das von kräftigen Kräutern, einem Hauch dunkler Schokolade und einer Süße, die an Honig oder Sirup erinnert, geprägt ist.
Ursprung / Anbau / Plantage
Der „Bur Ni Telong“ befindet sich in der Aceh-Provinz im Norden Sumatras. Hier kann man auf Höhen von 1.200 m – 1.700 m außer auf Orang-Utans auch Schattenplantagen treffen, wo unter strengen Auflagen unseren Biokaffee wächst. Nur die feinsten Kaffeekirschen werden per Hand von erfahrenen Bauern gepflückt und anschließend sonnengetrocknet.
Mahlgrad: fein
Mahlgrad: mittel