Kenia

Kaffee Kenia "Pearls of Africa"

Charakter & Geschmack

Perlbohnen sind von seltener Schönheit und verlangen dem erfahrenen Röstmeister sein ganzes Können und Geschick ab, um auf „den Punkt“ durchgeröstet zu sein. Gelingt dies optimal, so entwickelt sich der für kenianische Kaffees typische Charakter. Experten beschreiben diesen als „schokoladig“, „weinig“, mit einer kräftig-würzigen Fülle.

Ursprung / Anbau / Plantage

Wenn es um Qualitäten und außergewöhnliche Kaffeecharaktere geht, ist Kenia jederzeit vorne dabei! Die kenianischen Perlbohnen sind aufgrund ihrer Seltenheit eine wahre Spezialität. Diese Perlbohnen entstehen, wenn der Kaffeebaum die Kirschen am äußersten Ende des Strauches nicht mehr ausreichend mit Nährstoffen versorgen kann und sich in Folge dessen nur eine Bohne in den Kirschen bildet. Diese einzelne Bohne wächst so langsam heran, dass sie letzten Endes wesentlich aromatischer ist, als eine Flachbohne. Unsere Perlbohnen stammen aus dem Gebiet Kiundi und werden aus einer Jahresente von Hand ausgewählt.

Eigenschaften
  • Röstung:
  • Stärke:
  • Körper:
Zubereitungsempfehlung

Mahlgrad: mittel

Mahlgrad: mittel

Charakter & Geschmack
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