Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung ist ein unerlässlicher Teil des Röst-Prozesses.
Single Estate Kaffees verkörpern höchste Kaffeequalität. Es handelt sich um Kaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft derselben Region.
Bei den D&B Kaffeemischungen werden bewusst erlesene Rohkaffees miteinander vermischt, um geeignete, perfekt abgestimmte Kreationen für alle Kaffeegenießer, die etwas Besonderes erwarten, zu erzielen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Charakter & Geschmack
La Reforma eignet sich perfekt als 100 % sortenreiner Kaffee und überzeugt mit einem ausgeglichenen Körper und einer leichten, schokoladenen Würze. In der Frucht erinnert er angenehm an Aprikose und Kirsche.
Ursprung / Anbau / Plantage
Die Finca La Reforma wurde 1892 von Rafael Alvarez an den Hängen des Santa Ana Vulkans erbaut. Heute ist sie im Besitz der vierten Generation dieser Familie. Der dort angepflanzte Red Bourbon Arabica wächst im Schatten heimischer Bäume, die die Erde verbessern und gleichzeitig Vögeln ein Zuhause bieten. Die perfekten Wachstumsbedingungen und das Engagement für nachhaltigen Anbau ergeben einen ausgezeichneten Arabica-Kaffee.
Mahlgrad: mittel