Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung durch unser Team ist ein unerlässlicher Teil des Röstprozesses.
Der Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich hierbei um Rohkaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Der Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft (meist familiengeführt) aus derselben Region.
Die Faszination der Welt des Kaffees wird sicherlich zu einem großen Teil aus der Unterschiedlichkeit der verschiedenen Anbaugebiete genährt. Richtig spannend ist allerdings auch die Leidenschaft verschiedener Länder, diese Spezialitäten zu mischen und auf ihre Art zu genießen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Charakter & Geschmack
La Reforma eignet sich perfekt als 100 % sortenreiner Kaffee und überzeugt mit einem ausgeglichenen Körper und einer leichten, schokoladigen Würze. In der Frucht erinnert er angenehm an Aprikose und Kirsche.
Ursprung / Anbau / Plantage
Die Finca La Reforma wurde 1892 von Rafael Alvarez an den Hängen des Santa Ana Vulkans erbaut. Heute ist sie im Besitz der vierten Generation dieser Familie. Der dort angepflanzte Red Bourbon Arabica wächst im Schatten heimischer Bäume, die die Erde verbessern und gleichzeitig Vögeln ein Zuhause bieten. Die perfekten Wachstumsbedingungen und das Engagement für nachhaltigen Anbau ergeben einen ausgezeichneten Arabica-Kaffee.
Mahlgrad: fein
Mahlgrad: mittel