Wir rösten Premium Kaffee mit viel Leidenschaft
Besondere Sorgfalt gehört zu unseren wichtigsten Grundsätzen: angefangen bei
der Auswahl der Rohkaffees, über die Lagerung, bis hin zur Röstung. Wir verfügen
über ein Netzwerk, das weit in den Ursprung hineinreicht und einen direkten
Kontakt zu den Plantagenbesitzern sicherstellt. Nur hier finden wir die
erlesenen Qualitäten für unsere Premium Kaffees und sind bereit, Preise weit
über dem Weltmarktniveau zu zahlen.
Unsere Café Cult Gourmet Kaffees
werden nach wie vor traditionell langsam bei niedrigen Temperaturen in unserem
gasbefeuerten Trommelröster geröstet. Von der industriellen Schockröstung nehmen
wir bewusst Abstand. Jede Sorte erfordert einen unterschiedlichen Röstgrad.
Daher werden unsere Kaffees immer noch „von Hand“ geröstet. Nach der Röstung
werden unsere Kaffees schnell und schonend mit kalter Frischluft abgekühlt. Wir
verzichten auf die Kühlung mit Wasser, da hierdurch die Haltbarkeit des Kaffees
negativ beeinflusst wird. Damit sind alle Rahmenbedingungen geschaffen, die zu
einer der besten Qualitäten auf dem Weltmarkt führen.