Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung ist ein unerlässlicher Teil des Röst-Prozesses.
Single Estate Kaffees verkörpern höchste Kaffeequalität. Es handelt sich um Kaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft derselben Region.
Bei den D&B Kaffeemischungen werden bewusst erlesene Rohkaffees miteinander vermischt, um geeignete, perfekt abgestimmte Kreationen für alle Kaffeegenießer, die etwas Besonderes erwarten, zu erzielen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Für die Zubereitung des Cocktails 8 cl Tonic Water und 2 cl Gin mit etwas Saft einer Zitrone in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben. Anschließend 4 cl Cold Brew Coffee vorsichtig über den Rücken eines Löffels laufen lassen, um so den Drink zu schichten. Mit Zitronenspalten und einem Zweig Rosmarin garnieren.Das perfekte Eiskaffee braucht nur ein paar einfache Schritte: Mische 300 ml frisch gebrühten Kaffee mit Vanillezucker und lass ihn für 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen. Gib 3 Kugeln Vanilleeis in ein großes Glas und gieße den kalten Kaffee hinein. Garniere mit Schlagsahne sowie Schokoladenstückchen und Sauce. Genieße diese eisgekühlte Kaffee-Leckerei!Extra-Tipp: COLD BREW100 g grob gemahlener Kaffee mit 1 Liter kaltem Wasser in einer Kanne für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nun kann der Kaffee gefiltert werden.
Zutaten
• 4 cl Cold Brew Coffee• 8 cl Tonic Water• 2 cl Gin• 1 Bio-Zitrone oder -Limette• 1 Zweig RosmarinEmpfehlung: Kaffee Kolumbien „Kachalú Orgánico“ k.b.A.Alternativ: Kaffee Indonesien „Sumatra Pongo“ k.b.A.
Charakter & Geschmack
Für einen südamerikanischen Kaffee weist er einen erstaunlich kräftigen, fast erdig-würzigen Charakter auf. Die intensive Süße wird mit komplexen Aromen von Karamell bis Schokolade und einem Hauch von süßen Früchten abgerundet.
Der Hochlandkaffee Sumatra Pongo ist leicht kräftig im Geschmack und überzeugt durch seine fein-fruchtige Noten und leichten Nuancen herber Kakaobohne. Dieser einzigartige Geschmack spiegelt sich im Tassenprofil wider und wurde durch die SCA mit durchschnittlich 84 bis 88 Punkten bewertet.
Unsere mild gerösteten Arabica-Bohnen harmonieren perfekt mit der cremig-süßen Note feinster Vanille, gepaart mit dem exotisch-fruchtigen Geschmack der Passionsfrucht. So bilden Sie ein besonderes Geschmackserlebnis.