Kaffee Karamell

Die Kondensmilch in einer Pfanne kurz aufkochen und die Flüssigkeit unter Rühren auf mittlerer Hitze einkochen. Nach und nach in kleinen Schüben den Kaffee dazugeben und weiter reduzieren, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Die Masse muss permanent und zügig gerührt werden, da diese schnell anbrennt.

Wenn eine zähe, relativ feste Paste entstanden ist, diese auf eine mit Folie (verhindert das Festkleben) ausgelegt Form gießen. Etwas auskühlen lassen. Je fester die Paste wird, desto härter werden die Karamell Bonbons. Nach etwa zwei Stunden ist die Masse abgekühlt, aber noch formbar. Mit einem warmen Messer mit glatter Klinge die Masse in Quadrate schneiden. Im Kühlschrank sind die Bonbons mehrere Tage haltbar.

Extra-Tipp: SCHOKOÜBERZUG

Wenn die Bonbons abgekühlt und geschnitten sind, können diese in ein Schokobad getaucht werden. Unwiderstehlich leckere Schokobonbons!