Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung durch unser Team ist ein unerlässlicher Teil des Röstprozesses.
Der Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich hierbei um Rohkaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Der Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft (meist familiengeführt) aus derselben Region.
Die Faszination der Welt des Kaffees wird sicherlich zu einem großen Teil aus der Unterschiedlichkeit der verschiedenen Anbaugebiete genährt. Richtig spannend ist allerdings auch die Leidenschaft verschiedener Länder, diese Spezialitäten zu mischen und auf ihre Art zu genießen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Charakter & Geschmack
Dieser Kaffee zeigt ein fruchtig geprägtes Aromaprofil mit feinen blumigen Nuancen. Die Säure ist mild und angenehm zurückhaltend, während sich im Abgang sanfte Noten von Kakao, Walnuss und angenehmer Süße entfalten.
Vollmundig, rund und kräftig – mit Aromen von Zartbitterschokolade, gerösteten Nüssen und dunklen Früchten. Ideal für Liebhaber intensiver Filterkaffees.
Bis zu 90 % der Jahresproduktion wird nach Japan exportiert. Dort werden nicht selten mehr als 20 Dollar für nur eine Tasse des heiß begehrten Kultgetränks bezahlt. Der „Blue Mountain" wird gern zum Neujahrstag an japanische Kaffeeliebhaber verschenkt. Das unvergleichlich volle, leicht süßliche Aroma, gepaart mit einer fein-milden Fruchtnote, der intensive, klare und nussige Geschmack, sowie der niedrige Koffeingehalt von nur ca. 0,7 % machen diese Kaffee-Spezialität zu einem herausragenden Erlebnis.
Besonderheiten
Jamaika – traumhafte Strände, Sonne, Rum, Reggae und der weltbekannte Kaffee Blue Mountain. Die Bohnen aus Jamaika haben sehr viel Potenzial, sich zu einem schönen, runden und milden Kaffee zu entwickeln. Voraussetzung dafür sind eine gute Ernte, Verarbeitung und ein schneller Transport. Und das ist sicherlich die größte Herausforderung für diesen weltbekannten Kaffee. Der makellose Jamaica Blue Mountain von der gleichnamigen Gebirgskette erzielt heute weltweit Höchstpreise.
Auf der Suche nach immer besseren Kaffeequalitäten haben wir dem Nicaragua Maragogype durch seine faszinierenden, gleichmäßig großen Bohnen den Vorzug gegenüber der mexikanischen Elefantenbohne gegeben. Und auch in der Tasse liegt dieser Kaffee weit vorne. Ausgesprochen würzig und beinahe cremig findet nicaraguanischer Kaffee meist den Weg in die Tassen japanischer und amerikanischer Kaffeefreunde.
Ein ausgewogener Körper mit vollmundigem Geschmack und milder Säure sind hier perfekt ausbalanciert. Das süße, florale Aroma und die Schokoladennote machen bei diesem Kaffee jeden Schluck zum Genuss.
Dieser Arabica begeistert durch eine leichte Säure, ganz ohne Bitterkeit. Ein nussiger Geschmack und eine feine Kirschnote werden durch einen cremig-weichen Abgang perfekt abgerundet.
Durch seinen komplexen und aromatischen Charakter gehört dieser Kaffee für Genießer an die Spitze. Der leichte bis mittlere Körper harmoniert mit der ausgewogenen Geschmackssäure. Durch die mittlere Röstung entfalten sich leicht fruchtig bis weich-schokoladige Noten, die für einen langanhaltenden Nachgeschmack sorgen. Probieren Sie diesen Kaffee unbedingt ohne Milch und Zucker! Lassen Sie sich von diesem ursprünglichen Geschmack überraschen und begeistern.
Dieser ausgezeichnete Kaffee mit mittlerem Körper fällt durch eine fruchtig, beerige Säure und einen besonders langanhaltenden, schokoladigen Abgang auf. Am besten bereitet man diesen Kaffee mit der French Press zu. Mit seiner ausgeprägten, floralen Note versetzt er Sie direkt an den Strand seiner schönen Insel!
Unser Bolivia-Kaffee ist ein ganz besonderer Genuss, der mit seinem harmonischen Körper und seiner mittleren Säure begeistert. Sein schokoladiger, nussig-erdiger Geschmack mit einer aromatischen Fruchtnote verzaubert jeden Gaumen und lädt zum Verweilen ein.
Dieser Kaffee hat einen ausgeprägten Charakter. Sein ausgewogenes Aroma erinnert an Schokolade und Karamell, welches sich bei Abkühlung sogar noch verstärkt. Bei seiner süßen und nussigen Weichheit gerät man ins Schwärmen. Durch diesen einzigartigen Geschmack wurde der Kaffee von internationalen Kaffeeexperten auf Cup of Excellence-Niveau bewertet.
Dieser herausragende Vertreter brasilianischer Spezialitätenkaffees zeichnet sich durch sein naturmildes, harmonisches Aroma aus. Seine süße Weichheit und der langanhaltende, schokoladige Nachgeschmack lassen jeden Kaffeeliebhaber ins Schwärmen geraten. Die langjährige Erfahrung mit sonnengetrockneten Kaffees ist hier in jeder Tasse zu schmecken!
Feinste Arabica-Bohnen überzeugen mit einem mild-süßen, fruchtigen Aroma und einem vollen Körper. Trotz des geringen Säuregehalts besitzt der Kaffee geschmacklich eine leichte, angenehme Säurenote, die ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. So zeigt sich der Unterschied zwischen tatsächlichem Säureanteil und der wahrgenommenen Säure im Geschmack.
Brasilien ist ohne Zweifel der größte Arabica-Produzent der Welt und gehört auch im Robusta-Bereich nicht zu den kleinen. Seine Kaffees werden oft in Mischungen oder als günstige Arabica-Sorten angeboten. Wir betrachten Brasilien aus einem anderen Blickwinkel und bieten feinste Plantagenkaffees, die durch ihre spezifische Herkunft und unterschiedlichste Aufbereitung eine Vielzahl einzigartiger Geschmacksnuancen bieten.
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