Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung durch unser Team ist ein unerlässlicher Teil des Röstprozesses.
Der Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich hierbei um Rohkaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Der Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft (meist familiengeführt) aus derselben Region.
Die Faszination der Welt des Kaffees wird sicherlich zu einem großen Teil aus der Unterschiedlichkeit der verschiedenen Anbaugebiete genährt. Richtig spannend ist allerdings auch die Leidenschaft verschiedener Länder, diese Spezialitäten zu mischen und auf ihre Art zu genießen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Die Faszination der Welt des Kaffees wird sicherlich zu einem großen Teil aus der Unterschiedlichkeit der verschiedenen Anbaugebiete genährt. Richtig spannend ist allerdings auch die Leidenschaft verschiedener Länder, diese Spezialitäten zu mischen und auf ihre Art zu genießen. Und diese Leidenschaft wurde in die ganze Welt transportiert. So findet man mittlerweile überall Anhänger der eigentlich aus der Schweiz stammenden „Caffè Crème“. Der Genuss des „Mild Mélange“ offenbart die „Wiener Kaffeehaus-Tradition“, während die „Französische Mischung“ weit über Frankreichs Grenzen hinaus ihre Fans hat und bekannt ist für die traditionelle Zubereitung des „Café au lait“.
Charakter & Geschmack
Unser „Don Vito“ Entkoffeiniert behält seinen Geschmack und Aroma auch ohne Koffein. Sanfte Noten von Karamell und leicht herbe Noten von Schokolade mit einem süßlichen, leicht nussigen Nachgeschmack.
Der Espresso „Don Vito“ besticht durch seine kräftige Note und die unvergleichliche Kombination von Süße und Würze. Ob als Grundlage für einen Cappuccino oder Latte Macchiato – dieser lebendige, perfekt abgestimmte Kaffee ist ein Genuss für jeden Espresso-Liebhaber. Sein komplexes, feines Aroma lässt Kennerherzen höher schlagen und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis – jetzt auch in Bio-Qualität!
Der Espresso „Don Vito“ ist kräftig, mit einer unvergleichlichen Kombination aus Süße und Würze. Als Grundlage für einen Cappuccino oder Latte Macchiato findet der Espressogenießer im „Don Vito“ einen lebendigen, perfekt abgestimmten Kaffee. Sein komplexes, feines Aroma lässt das Kennerherz höher schlagen.
„Star of Italy“ ist ein Espresso für alle Liebhaber eines würzig-herben Geschmackserlebnisses, die auf die wichtige, intensive Grundsüße nicht verzichten wollen. Der „Star of Italy“ ist die ideale Basis für Kaffeespezialitäten wie Cappuccino oder Latte Macchiato.
Für alle Liebhaber des süditalienischen Espressos ist diese Mischung unverzichtbar. Durch einen Robusta-Anteil von 30 % garantiert dieser Espresso einen vollaromatischen, langanhaltenden, kräftig-würzigen Genuss. Überraschen Sie Freunde und Liebhaber des italienischen Kaffees mit diesem Klassiker.
Die Basis unserer neuen Fine-Robusta-Mischung bildet ein Robusta aus Indien, der mit seinem kräftigen, würzigen Aroma den Charakter dieser Mischung prägt, ergänzt durch einen edlen Robusta aus Südmexiko, der dieser Mischung eine weiche, nussig-schokoladige Note verleiht. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, komplexer Kaffee mit würzigem Körper, weichen Nuss- und Schokoladennoten und einer cremigen Textur, die jeden Schluck zu einem besonderen Genuss macht.
Die dunkelgeröstete Bohne bietet den intensiven, starken und würzigen Geschmack, der von Espresso-Liebhabern so geschätzt wird. Die ausdrucksstarke und temperamentvolle Tasse des Espresso Sicilianos macht ihn zum optimalen Kaffee für einen intensiven Cappuccino oder Latte Macchiato.
Milde Kaffees können auch vollmundig sein. Unser Filterkaffee aus biologischem Anbau hält hier sein Versprechen und bietet dem Kaffeegenießer ein langanhaltendes, volles Aroma mit einem Hauch von Schokolade.
Wer liebt ihn nicht, den Caffè Crème (Schümli)? Das feine und milde Aroma betört jeden Kaffeetrinker. Durch die sanfte Süße und den fülligen Körper findet diese Spezialität immer mehr Anhänger. Verfeinern Sie diesen Kaffee mit einem Schuss Sahne und genießen Sie ihn zu jedem Anlass. Ideal für die Zubereitung im Vollautomaten.
Unsere „Französische Mischung" hat eine edle Fülle und tiefe, komplexe, langanhaltende Aromen von Nüssen, Schokolade und tropischen Hölzern. Besonders lecker ist die Mischung als französischer Café au lait. Diese Spezialität besteht aus einer Mischung aus starkem Filterkaffee und heißer Milch im Verhältnis 1:1 und wird in einer weiten Schale (Bol) ohne Henkel serviert.
Der Mokka wird im Vergleich zum Espresso länger und mehrfach aufgekocht. Daher hat eine Tasse Mokka einen deutlich höheren Koffeingehalt als ein Espresso. Unser Mokka ist sehr ausbalanciert mit einem würzig-herben Geschmack und einem vollmundigen, runden Körper.
Die Kaffeemischung vereint die vollmundigen, samtigen Aromen brasilianischer Bohnen zum einen mit den lebhaften, zitrusartigen Noten, die für Kaffees aus Costa Rica charakteristisch sind, und zum anderen mit den vielschichtigen, vollmundigen Nuancen indischer Bohnen. Das Ergebnis ist eine ausgewogene und nuancierte Tasse mit mittlerem Körper, die einen Hauch von Schokolade, Karamell und Fruchtnoten aufweist und ein ganz besonders einzigartiges und komplexes Geschmackserlebnis bereithält.
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