Cuba „Turquino“

Charakter & Geschmack

Der beste kubanische Kaffee ist der Turquino. Fast noch ein Geheimtipp, ist er unvergleichlich ausgewogen, würzig, mit sehr gehaltvollem Aroma und einem unglaublich langanhaltenden Nachgeschmack. Er wird in tieferen Lagen angebaut, deshalb ist er säureärmer als andere mittelamerikanische Kaffees. Ein rassiger und eigenwilliger Kaffee für echte Gourmets, dessen Bouquet und Geschmack an den Charakter berühmter kubanischer Zigarren erinnert. Das Bohnenbild ist von sehr einheitlicher mittel- bis dunkelbrauner Farbe. Der Cuba Turquino wird von Kennern häufig in einem Atemzug mit dem Blue Mountain aus Jamaika und dem Kona aus Hawaii genannt.

Ursprung / Anbau / Plantage

Es werden nur die besten Bohnen aus den Anbaugebieten im Osten und im Zentrum von Kuba verwendet. Der Kaffee wächst vorwiegend an steilen Hängen der Gebirgsketten, in einer durchschnittlichen Höhe von 400 bis 800 m. Die Pflanzungen werden von staatlichen Kooperativen bewirtschaftet. Auf künstliche Düngemittel wird verzichtet. Mit großem Aufwand wird die Kontrolle und Entwicklung der Pflanzen betrieben und sehr viel Wert darauf gelegt, den naturgerechten Anbau zu erhalten und auszubauen. Der Kaffeeanbau erfolgt wie eh und je in traditioneller Handarbeit.

Plantagen-Info

Der kubanische Kaffee wird überwiegend über staatliche Strukturen und Exportorganisationen vermarktet. Die Erzeuger erhalten dabei staatlich festgelegte Abnahmepreise für ihren Kaffee. Kuba exportiert nur begrenzte Mengen, vor allem hochwertige Spezialitätenkaffees, die international sehr geschätzt werden. Wichtige Absatzmärkte liegen unter anderem in Europa und Asien, darunter auch Länder wie Frankreich und Japan. Der inländische Kaffeekonsum wird weiterhin teilweise über staatliche Versorgungssysteme geregelt, hat sich jedoch in den letzten Jahren schrittweise an die aktuellen wirtschaftlichen und versorgungspolitischen Rahmenbedingungen angepasst.