Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung durch unser Team ist ein unerlässlicher Teil des Röstprozesses.
Der Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich hierbei um Rohkaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Der Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft (meist familiengeführt) aus derselben Region.
Die Faszination der Welt des Kaffees wird sicherlich zu einem großen Teil aus der Unterschiedlichkeit der verschiedenen Anbaugebiete genährt. Richtig spannend ist allerdings auch die Leidenschaft verschiedener Länder, diese Spezialitäten zu mischen und auf ihre Art zu genießen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Charakter & Geschmack
Der Costa Rica „Naranjo Altura" besitzt eine fruchtige und leicht florale Note mit einem schönen Nachklang von Zitrusfrucht und Schokolade. Die über 800 verschiedenen Duftkomponenten garantieren einen unverwechselbaren Geschmack.
Ursprung / Anbau / Plantage
Unser „Naranjo Altura“ wird in Höhen von 1.200 bis 1.700 m angebaut. Der nährstoffreiche Boden, das warme Klima und die hervorragende Höhenlage sorgen für einen qualitativ erstklassigen Kaffee. Die Kaffeekirschen werden sorgsam von Hand verlesen, um eine feine Auswahl der besten Kaffeebohnen zu garantieren. Der direkte Handel ohne Zwischenhändler stärkt die Kaffeebauern vor Ort und sorgt für eine transparentere Wertschöpfungskette. Dadurch können langfristigere und stabilere Strukturen entstehen, die eine nachhaltigere Bewirtschaftung der Anbauflächen unterstützen. Das hilft den Bauern dabei, ihre Ernte, ihr Einkommen und ihre Perspektiven zu verbessern.
Mahlgrad: mittel
Mahlgrad: grob