Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung durch unser Team ist ein unerlässlicher Teil des Röstprozesses.
Der Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich hierbei um Rohkaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Der Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft (meist familiengeführt) aus derselben Region.
Die Faszination der Welt des Kaffees wird sicherlich zu einem großen Teil aus der Unterschiedlichkeit der verschiedenen Anbaugebiete genährt. Richtig spannend ist allerdings auch die Leidenschaft verschiedener Länder, diese Spezialitäten zu mischen und auf ihre Art zu genießen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Charakter & Geschmack
Koffeinfrei und voller Ausdruck – mit Noten von Bergamotte, Limette, Jasmin und zarter Säure. Für alle, die auch am Abend nicht auf äthiopische Eleganz verzichten möchten.
Ursprung / Anbau / Plantage
Die Region Yirgacheffe im Süden Äthiopiens gilt als Ursprung floraler Kaffees mit feiner Struktur. Unser entkoffeinierter Arabica stammt aus Höhenlagen über 1.800 m und wird in Kooperativen verarbeitet. Dank des natürlichen CO₂-Verfahrens bleibt das charakteristische Tassenprofil vollständig erhalten.
Mahlgrad: fein
Mahlgrad: mittel