Die Röstung spielt auf dem Weg zum guten Kaffee eine entscheidende Rolle.
Das Mischen ist neben dem Rösten der kreativste Prozess.
Die Kaffeeverkostung durch unser Team ist ein unerlässlicher Teil des Röstprozesses.
Der Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich hierbei um Rohkaffeebohnen, die von einer einzigen Farm stammen.Der Single Origin Kaffee hingehen stammt aus einer Farmergemeinschaft (meist familiengeführt) aus derselben Region.
Die Faszination der Welt des Kaffees wird sicherlich zu einem großen Teil aus der Unterschiedlichkeit der verschiedenen Anbaugebiete genährt. Richtig spannend ist allerdings auch die Leidenschaft verschiedener Länder, diese Spezialitäten zu mischen und auf ihre Art zu genießen.
Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag.Die harmonischen und feinen Aromen bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe.
Für den Cold Brew Coffee 200 g grob gemahlenen Kaffee mit 1 Liter kaltem Wasser vermischen und gut durchrühren. Im Anschluss das Zubereitungsgefäß abdecken und für mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nach der Ruhezeit den kalt-extrahierten Kaffee filtern.Für die Zubereitung des Cocktails 8 cl Tonic Water und 2 cl Gin mit etwas Saft einer Grapefruit in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben. Anschließend 4 cl Cold Brew vorsichtig über den Rücken eines Löffels laufen lassen, um so den Drink zu schichten. Mit Grapefruitresten und einem Zweig Rosmarin garnieren.Tipp: COLD BREW PURWer den Cold Brew lieber pur genießen möchte, dem empfehlen wir statt 200 g grob gemahlenen Kaffee, 100 g auf 1 Liter kaltem Wasser zu verwenden.
Zutaten
- 8 cl Tonic Water- 4 cl Cold Brew Coffee- 2 cl Gin- 1 Grapefruit- 1 Zweig RosmarinEmpfehlung: Kaffee Papua Neu Guinea „Sigri Estate“Alternativ: Kaffee Uganda „Mount Rwenzori AA“
Charakter & Geschmack
Würzig, kräftig und vielschichtig – mit Aromen von dunkler Kirsche, Muskat, Kakao und einer feinen Süße im Abgang. Ein charaktervoller Kaffee aus einer der ursprünglichsten Regionen der Welt.
Besonderheiten
In der Tasse hat dieser Kaffee einen kräftigen, beerigen Geschmack, der sich mit einem sanften Hauch von Zartbitterschokolade verbindet. Dieser Kaffee sollte unbedingt als Espresso oder mit Milch probiert werden, da er dabei besonders seine einzigartigen, aromatischen Noten von roter Beere und Blaubeerkuchen entfaltet.